TALLER: COCINANDO TRADICIÓN SABORES DE MANABI
El Área de Capacitación y Desarrollo Local de la UNESUM San Vicente, junto con FOCAZNOM impartió un taller práctico a emprendedores gastronómicos del Cantón San Vicente sobre la cocina tradicional y ancestral manabita con el objetivo de brindar a los participantes una visión general sobre el origen, evolución y características de la gastronomía tradicional de la Provincia de Manabí, destacando su valor cultural y patrimonial, revisando su historia y raíces de la gastronomía manabita, ingredientes emblemáticos de Manabí, técnicas y herramientas tradicionales y la cocina como patrimonio cultural inmaterial, mientras se prepararon en horno de leña y ollas de barro , productos manabitas con varias técnicas de cocción ancestral.
